Die kleine Eismanufaktur 🍦🍧🍨

O que dizer da pequena fábrica de sorvete (tradução do nome em alemão - Die kleine Eismanufaktur)? Se for para resumir em uma frase, seria: o melhor sorvete da cidade!

Como já falei em outro post, sou alucinada por sorvete. Desde que ganhei uma máquina de fazer sorvete, fiquei cada vez mais exigente. E sei que para fazer um bom sorvete, é preciso ter bons ingredientes. E sei também que fazer um bom sorvete dá bastante trabalho: preparar a base, sem perder o ponto, deixar a base esfriar e só depois levá-la à máquina de sorvete. No caso de sorvete de castanhas (em geral) o processo ainda é mais demorado, pois é necessário deixar as castanhas na base por horas antes de continuar o processo. Mesmo com todo o trabalho, sempre achei que vale a pena fazer um belo sorvete caseiro. Mas aqui na Alemanha ainda não tenho uma máquina, então estou aproveitando para conhecer as sorveterias da cidade. Em São Paulo eu já fiz a minha busca e sou apaixonada pelas sorveterias Frida & Mina, Le Botteghe di Leonardo e Casa Elli. Confesso também que tenho uma queda inexplicável por Ben & Jerry´s 💓. Mas chega de escrever sobre mim, o que interessa é o sorvete!

Die kleine Eismanufaktur é uma pequena sorveteria que você pode reconhecer de longe pela fila que se forma na entrada! A proposta é fazer sorvetes de sabores criativos (mas deliciosos) com ingredientes frescos e naturais. A carta de sorvetes sempre muda, o que é muito legal, pois cada vez que vou lá posso provar um sabor novo. Alguns sabores que eu já vi/provei são: mascarpone com framboesa, limão com gengibre, manga, maracujá, lebkuchen (pão de mel, tradição da cidade), baunilha da Uganda e crème brulée.

Sorvete da Die kleine Eismanufaktur e painel de sabores

Todos os sabores que eu provei são simplesmente deliciosos! A textura é ótima e o sorvete é adoçado na medida certa.
Outro ponto posivito é a localização. De segunda a sábado, a sorveteria funciona numa das ruas mais charmosas da cidade: Weißgerbergasse.

Vista da Weißgerbergasse

Domingo, normalmente a sorveteria tem um carrinho no Johan Speisekammer, um café que fica à beira do Rio Pegnitz. Um local que eu também recomendo!

Nota: a media de preço para uma bola de sorvete em Nürnberg é €1,2, mas na Die kleine Eismanufaktur as bolas custam de €1,5 a €1,9 (são também maiores que as outras). Se vale a pena? Absolutamente!
Veganos de plantão: há sempre deliciosas opções veganas 💓